Condimento di Balsamico Gran Riserva Superiore 250ml

Das Gran Riserva Superiore Dressing hat seinen Namen von seinen hervorragenden Eigenschaften. Auf der Basis von Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. entstand es aus der Verbindung der besten Würzmittel der Astrologie, die aus der Essigsäurebildung von gekochtem Traubenmost der für unsere Region typischen Sorte Lambrusco gewonnen werden, mit in Eichenfässern gereiftem Weißweinessig. Seine Reifung in Wacholder-, Kastanien- und Eichenfässern verleiht ihm eine hervorragende cremige Textur und deutliche Holznoten, die die besten Balsamico-Essige auszeichnen. Dieses feine Produkt hat einen süß-säuerlichen Duft mit fruchtigen Noten und holzigen Untertönen; es bietet einen sanften süß-sauren Geschmack am Gaumen mit dem richtigen Gleichgewicht zwischen der Süße des Traubenmosts und der Säure des Weinessigs; dies hinterlässt ein anhaltendes Gefühl, das typisch für die besten gereiften Balsamico-Essige ist. Er eignet sich ideal zur Begleitung von Rezepten der italienischen und internationalen Küche, von ersten Gängen wie Risotto und Pasta über zweite Gänge mit Fleisch, Fisch und Käse bis hin zu Desserts, Obstsalaten und Eiscreme. Zu jedem Gericht kann die am besten geeignete Würze serviert werden, wobei die folgenden Geschmacksrichtungen zur Auswahl stehen: klassisch, Knoblauch, Chili, Orange und Erdbeere. Ein hervorragendes Balsamico-Dressing, das Acetaia Astrology einmal mehr zu großem Ansehen verhilft und das ständige Streben nach Qualität und die Ausrichtung auf die Bedürfnisse der Kunden unterstreicht.

Gran Riserva Superiore dressing takes its name from its superb qualities. Featuring a Balsamic Vinegar of Modena PGI base, it was created out of the union between Astrology’s finest condiments, obtained from the acetification of cooked grape must of the lambrusco variety typical to our region, with white wine vinegar aged in oak barrels. Its ageing in juniper, chestnut and oak barrels lends a superior creamy texture and evident wood notes that distinguish the finest balsamic vinegars. This fine product has a sweetly acidulous fragrance with fruity notes and woody overtones; it offers a smooth sweet and sour flavour on the palate with the right balance between the sweetness of the grape must and the acidity of the wine vinegar; this leaves a lingering sensation that is typical of the best aged balsamic vinegars. Ideal for accompanying recipes from Italian and International cuisine, from first courses of risotto and pasta to second courses featuring meat, fish and cheese, and even desserts, fruit salads and ice cream. The most suitable condiment can be served with every dish, choosing from the following flavours: classic, garlic, chilli, orange and strawberry. A superior Balsamic Dressing that once again bestows great prestige to Acetaia Astrology, highlighting its continuous quest for quality and its focus on the needs of its customers.

TASTING NOTES

Ingredients Cooked grape must, Balsamic Vinegar of Modena 24% (wine vinegar, cooked grape must). Wine Vinegar. Contains sulphites.

Colour : Dark brown, clear and bright . Aroma Slightly acidic with marked fruity and wood notes .

Taste : It offers a smooth sweet and sour flavour on the palate with the right balance between the sweetness of the grape must and the acidity of the wine vinegar

Acidity 4,5% Density 1,33 g/ml Expiration 5 years Keep in a cool, dry place away from heat sources .

The Gran Riserva Superiore Dressings can be used in vegetarian diets and gluten, lactose and fat free regime